グレープフルーツの酵素で柔らかく仕上げたスペアリブ

2013-02-16

『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』

と言う企画に参加させて頂いているのでグレープフルーツを日々食べてます
グレープフルーツの酵素のお話は前回もしましたが
グレープフルーツの酵素はお肉を柔らかくする、と言う効果もあるので
スペアリブをつけ込む際に入れてみました

 

『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』

 

 

材料は

スペアリブ
ニンニク(フードプロセッサーでおろしニンニクに)
おしょうゆ
赤ワイン
塩こしょう
マーマレードジャム
グレープフルーツ
です

前まではマーマレードジャムだけを入れていましたが
糖分が高いので今回は少なめにしてその分グレープフルーツをプラス
カロリーダウンのポイントです

『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』

 

 

 

それをジップロックに入れて一晩置きます

 

『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』

 

圧力鍋に入れて煮ます

圧力鍋だとあっという間

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柔らかくてジューシーに仕上がりました

今度はジャムは一切使わないでグレープフルーツだけにしてみようっと

 

『フロリダグレープフルーツ30日間チャレンジ』